Daržovių dietą geriausia naudoti daržovių sezono metu, kuris tęsiasi vieną mėnesį, tačiau galima ir ilgiau, jei į racioną įtrauksime angliavandenius bei baltymus. Svorio numetimas nuo 3 iki 6 kg.

Daržovių dieta

Dienos daržovių norma 1,5 kg.

Rekomenduojami produktai:
- šviežios daržovės (morkos, aguročiai, žaliosios pupelės, agurkai, salotos, moliūgas, bulvės, žalumynai)
- švieži vaisiai (obuoliai)
- neriebus pienas, jogurtas, kefyras, grietinė, varškė
- avižiniai arba kukurūzų dribsniai
- ruginė arba grūdų duona

Apytikslis valgiaraštis vienai dienai:

1-mieji pusryčiai – salotos ir trintų morkų, avižinių ir kukurūzų dribsnių, užpiltos neriebiu pienu.
2-rieji pusryčiai - agurkas.
Pietūs – bet kokių daržovių salotos ir 2 virtos bulvės su augaliniu aliejumi arba grietine, gabalėlis ruginės duonos.
Pavakariai – paprika.
Vakarienė – bet kokių daržovių salotos su augaliniu aliejumi.