Prancūzų daktaras Montinjakas rašo storas knygas apie lieknėjimą ir svorio metimą, kuriose yra palyginti nedaug apribojimų ir draudimų maitinimuisi. Jo siūlomi receptai primena gerus prancūziškus restoranus, o ne lieknėjimo klinika. Montinjako dietos pagrindas – natūralūs produktai ir geriausios prancūzų mokyklos tradicijos. Siūlomuose receptuose rasite ir sultinio bei grietinėlės, lašinių, kiaulienos derinį – ir tai svorio metimo dieta!
Iš tikro, Montinjako dietų esmė – tai paprasčiausia mažai angliavandenių turinčos dietos. Be to, jo dietų tikslas yra gera gynenimo kokybė, o ne staigus ir besaikis lieknėjimas. Jis pats savo dietą pristato ne kaip dietą, o kaip mitybos būdą.

Lieknėjimo procesą daktaras dalija į dvi fazes:

Svorio metimas – šioje fazėje griežtai uždrausti visi produktai, kurių glikeminis indeksas daugiau nei 50.

Optimalus svorio palaikymas – pirmos fazės uždrausti produktai leidžiami, tačiau ribotais kiekiais.

Tiems, kurie iš principo patenkinti savo svoriu arba tik kartais priauga porą trejetą kilogramų, pirmoji fazė nereikalinga.

Kai kurių produktų glikeminis indeksas

Keptos ir skrudintos bulvės – 95
Kukurūzų dribsniai – 85
Cukrus – 75
Balta duona iš įprastų miltų – 70
Pieniškas šokoladas – 70
Virtos bulvės – 70
Kukurūzai – 70
Baltieji ryžiai – 70
Juoda duona – 65
Melionas – 60
Makaronų gaminiai iš baltų miltų – 55
Rupių miltų duona – 50
Nevalyti ryžiai – 50
Žirniai – 50
Pusryčių dribsniai be cukraus – 50
Avižiniai dribsniai – 40
Vaisių sultys – 40
Ruginė duona su sėlenomis – 40
Grikių košė – 40
Makaronų gaminiai iš rupių miltų – 40
Spalvotos pupelės – 40
Pieno produktai – 35
Lęšiai – 30
Švieži vaisiai – 30
Juodasis šokoladas (60% kakavos) – 22
Fruktozė – 20
Žalios daržovės, pomidorai < 15
Citrinos < 15
Grybai < 15

Daugiau info apie patį glikeminį indeksą ir įvairių produktų glikeminį indeksą galite rasti čia

Iš principo Montinjako mitybos taisyklės mažai kuo skiriasi nuo mažo kaloringumo dietų, tik receptai radikaliai skirtingi. Iškankinti lieknėtojai gali juos skaityti kaip eilėraščius.

Montinjako dietos pliusai:
Nereikia atsisakyti mėgstamų produktų, didelė produktų įvairovė ir nereikalingi jokie badavimai, prioritetas suteikiamas natūraliems produktams.

Pagrindiniai minusai:
Sudėtingumas, jo siūlomus patiekalus ne taip ir lengva pasigaminti, bent vienas žmogus šeimoje turi tikrai mėgti ir mokėti gaminti. Be to, kai kurie jo receptų ingridientai nėra patys pigiausi parduotuvių lentynų gyvetojai. Be to Montinjakas rekomenduoja akcentuoti pusryčius ir pietus, o vakarieniauti minimaliai. Gyvenime dažniausiai gaunasi atvirkščiai.